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酉阳没得响当当的特产?我不服~~~~

作为巴渝大地的一员,

你有没有听过这样一段顺口溜?

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荣昌的猪儿

永川的茶

江津的花椒确实麻

武隆的豆干

潼南的鱼

城口的腊肉端上席

大足的石刻

璧山的鞋

合川的桃片有特色

忠县的腐乳

铜梁的龙

涪陵的榨菜大不同

万州的格格

丰都的鬼

石柱的黄连来泡水

巫山的茶叶(老鹰茶)

长寿的湖

酉阳有个桃花源

綦江的版画

长寿的柚

彭水的魔芋吃不够

奉节的脐橙

梁平的鸭

云阳满街都是羊脚脚

开州的香扇

秀山的鸡

要吃洋芋到巫溪

南川的竹笋

黔江的鸡杂

垫江的豆花麻又辣

 

哇,这么多好吃的,看得口水滴答的?

桥豆麻袋!

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好多地方都说的美食,

咱酉阳那么那么多好吃的,

怎么没挑个把编进顺口溜呢?

我不服、我不服

虽然吧,桃花源可说是咱酉阳的招牌。

但说起美食,咱酉阳也是有拿得出手的。

拐了!

酉阳好吃的美食太多,

名堂君不晓得最能代表酉阳的美食是啥子

亲们,还是由你们来决定吧!

01

油粑粑

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大名鼎鼎的“土家族汉堡包”,也叫油城、油香、饵糕,是将大米与大豆配上合适的水打成浆、用模具容器再放入秘制的包心用油炸而成的一种食品。

逢年过节,几乎家家户户都会炸一簸箕的油粑粑,晚上宵夜的时候煮几个,简直美味~

02

绿豆粉

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用大米、绿豆、青菜等制作而成。绿豆粉做成的浆在锅里烙成饼,冷却后卷成卷,卷可以切丝,或者制作时用漏斗漏到锅里直接烙成丝。

街边的小吃店里,大部分都会有绿豆粉卖,煮好后加上精心调制而成的臊子,看着油光水亮的,让人垂涎不已。

03

斑鸠豆腐

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用深山中的斑鸠叶作为原料,经过简单加工制成,味道鲜嫩爽滑,是独特的休闲食品和季节菜。

名堂君记得,与友人相约乡间爬山的过程中,摘了不少斑鸠叶,回来后便将其做成了斑鸠豆腐,那个味道,简直不摆了!

04

米豆腐

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用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆,然后加碱熬制,冷却,形成块状的“豆腐”,这就是米豆腐啦。

吃的时候用小刀把它切成一小颗一小颗的,然后加上盐菜、辣椒、葱花……润滑鲜嫩、酸辣可口,吃了还想吃第二碗!

05

泡粑、麦粑、包谷粑

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泡粑用大米粉、糖等原料做成,一口咬下去香甜、松软、可口。

麦粑用面粉、麦面、白糖等原料做成,喷香喷香的。

包谷粑是把玉米磨成泥状,用白糖拌匀,捏成三角形后用新鲜的包谷叶包上蒸熟烹饪而成。色泽淡黄,糯软香甜。

名堂君特意将这三种粑粑放在一起,就是为了让你们想起那句吆喝声——“泡粑、麦粑、包谷粑~~~”

06

渣海椒

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用新鲜红辣椒、玉米粉为原料,腌好后可将其与五花肉、瘦肉等等融合,做成一道道可口的美食。

07

腊肉、香肠

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腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)后而成的美食。

香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。

名堂君一位在河北工作的同学,每年都会让名堂君给他邮寄一些腊肉、香肠过去饱饱口福呢!

08

苕粑

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顾名思义,用红苕加工而成的美食,吃起来外酥内嫩、香甜可口。

09

土家油茶汤

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这是土家族的特色饮食。先将茶油倒锅里烧热,抓茶叶少许入锅炒炸片刻,再往锅内掺适量水,随即加入阴米、芝麻,以及油炸过的黄豆、玉米、花生果、豆腐干和腊肉等,煮沸后再加入姜、葱、蒜、辣椒等调料,稍煮即成。

饮用时,盛入陶碗,边吹边喝。油茶汤清香爽口,提神解渴,冬可暖身,夏可消暑。

10

花田贡米

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花田贡米,产于我县花田乡,稻米脆酥油糯,滑而不腻,粒细体长、形状似梭、质白如玉,花田昼夜温差大,土地肥沃,水质优良。自宋朝开始被朝廷定为“贡米”。

11

麻辣洋芋

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麻辣洋芋,是酉阳颇具特色的风味小吃。洋芋又叫土豆。刮皮后用猪油或菜油煎熟,尤以茶树籽油为最佳,佐以葱、花椒粉、辣椒酱、陈醋、酱油、味精等调味品,即可食用。

12

麻旺鸭

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麻旺鸭,因原产区位于麻旺镇而得名,属于小型蛋鸭地方优良品种。2009年10月15日农业部第1278号公告正式成为国家级畜禽遗传资源。

麻旺鸭具有体重较轻、开产日龄早、产蛋量高、适应性较强、耐粗饲、耐高温高湿环境、抗逆性强、宜于稻田及河谷饲养等优点,具有很高的研究、开发和利用价值。麻旺鸭为地理标志证明商标。


 》》亲们,你觉得最能代表酉阳的美食是哪个?快来扫描下方二维码,投票吧!

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