酉阳新闻网讯 在龙潭镇江丰村1组,张彩云是村里有名的腊肉熏制师傅。每年春节前,她都会忙活起来,帮助村民熏制腊肉增收。
“用这些木头熏出来的腊肉很香,这是祖辈传下来的方法。”70岁的张彩云指着一堆木柴告诉记者,用松木和柏木熏腊肉,能让腊肉更香。熏制过程需要30天左右。
“熏制一头猪的腊肉,大约能挣两三百元。”张彩云告诉记者,冬天家里都要烧火取暖,还能顺便挣点零用钱,她感觉非常不错。(融媒体中心记者白凤英 实习生冉娴)